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千里之外的新疆,竟能品出咸宁茶香

时间:2019-08-29  来源:www.hndxx.com

8月22日:多云温度

Joan Kushtai村位于新疆伊犁州特克斯县卡拉达拉镇,是一个拥有300多户家庭和1,700多人的牧区。这座位于天山脚下的美丽村庄曾经是古老的乌孙路。北入口,早在2010年,Joan Kushtai Village被选为中国着名的历史文化村。

(网络照片)

与咸宁炎热潮湿的夏天不同,即使在八月,这里的风也很冷,很远,远处的雪山隐藏在雾中。

(网络照片)

这名18岁的哈萨克女孩,塞尔丹的家,正在路边进村。 16日早晨,早晨的烟从刚刚醒来的窑烟囱缓缓升起。塞尔丹忙着帮母亲做早餐。

奶茶是新疆早期最具代表性和最常见的。用鲜牛奶冲泡的奶茶混合了柔软或酥脆的糯米,一碗肚子,火辣的身体,温暖的心,给人一种说法没有正确感。

哈萨克人热情好客。任何经过蒙古包的人都必须来一杯奶茶。塞尔丹的母亲是一个典型的哈萨克女人,头上戴着头巾,坐在蒙古包里照顾家人,看到外人,拉着记者喝奶茶。

“你必须尝试我们的奶茶,这与你经常上街的不同。”塞尔丹的语气充满了自豪感。

打开砖茶,将其捣碎,然后放入铜锅中煮沸。 “当水开放时,煮一会儿,茶会变稠。我们的哈萨克茶首先用茶冲泡,茶,开水和牛奶分开烧。”塞尔丹看着她妈妈做了。接下来是一个方面,不,早上刚刚从牛圈中提起的新鲜牛奶,下巴被抬起,记者被告知在小锅里看到新鲜的牛奶。

塞尔丹的母亲依次将牛奶和牛奶加入杯中,加入茶和开水。新鲜酿造的奶茶丰富而醇厚,从表面吹掉牛奶皮,啜饮浅口,香味一直滑到喉咙,只留下茶叶的香味。舌。

塞尔丹家的酿造奶茶是由崇阳县的茯砖茶制成的黑马,塞尔丹说:“从村里到县城的土耳其人走了很长的路,村里人买黑马一次买很多用这个来制作奶茶香浓而便宜。“

在新疆北部的布尔津县,喀纳路上的嘉嘉超市是该县最受欢迎的超市。当记者问这里有卖砖茶的时候?收银员马芳立即将“川”这个词与他的手比较,笑着说道:“是的。”记者看到,赤壁赵立桥的砖茶被放置在货架上最显眼的位置。马芳说:“这个品牌的砖茶很好卖,我们都喜欢在这里喝。”

砖茶不仅是新疆的普通食品,也是人与人之间的纽带。哈萨克人喜欢用咸宁的咸砖茶加牛奶来酿造香奶茶;维吾尔族人习惯将砖和茶制成独特的维吾尔药茶;塔吉克人认为砖茶是食物的重要物品,饮用时习惯上加入一种叫做Talmi的杂粮;每一个节日和婚礼派对,回族人都会给主人一块砖茶,而配方块糖或一块布代表一种尊重。

在新疆,您可以感受到千年“丝绸之路”茶叶之旅的滋养,无论是在光照牧场的毛毡室,边境小镇的超市货架上,还是在乌鲁木齐的街道上。

数年和数月,来来去去

千里之外的新疆

总能品尝咸宁的茶叶

全媒体记者:刘定伟

制片人:到东宁

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